大米蒸蛋糕是一道非常受歡迎的家常菜品，它既美味又營養豐富，而且制作方法也非常簡單易學。下面就讓我們一起來看看大米蒸蛋糕的家常做法吧。

準備食材：

1. 雞蛋3個

2. 大米粉200克

3. 油30克

4. 鹽、胡椒粉適量

5. 蔥花適量

步驟：

1. 將大米粉加入一個大碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，并用筷子將其攪拌均勻。

2. 打入三個雞蛋，并繼續用筷子將其攪拌均勻，直到形成一個均勻的混合液體。

3. 將油倒入鍋中，開火燒熱。然后將鍋離火稍微晾一會兒，再將鍋中的油倒入混合液中，并攪拌均勻。

4. 然后在混合液中加入適量的蔥花，并再次攪拌均勻。

5. 取一個干凈的碗，將混合液倒入碗中，然后在碗表面撒上一些蔥花。

6. 然后將碗放入鍋中，加水大約到碗的三分之一處。大火燒開后，轉小火蒸15分鐘左右。

7. 蒸好后，取出碗子，并用刀子在蛋糕邊緣略微切割一下，這樣易于脫模。

8. 最后用盤子承接，倒扣即可，最好在上面再撒上一些蔥花點綴。

大米蒸蛋糕制作過程雖然簡單，但是需要注意以下幾點：

1. 大米粉需細心篩選過篩子避免有顆粒。

2. 攪拌時要快速均勻地攪拌，否則容易出現結塊。

3. 蒸的時間不宜太長或太短。如果時間太長會導致口感變硬；如果時間太短，則會導致內部未完全熟透。

總之，大米蒸蛋糕是一道既美味又營養的家常菜品，它可以作為早餐、午餐或晚餐的一道主食搭配其他菜品食用。希望大家能夠喜歡這道美味的佳肴！