引言

冰淇淋是一種很受歡迎的甜品，其口感細膩、味道濃郁，許多人喜歡在夏天吃冰淇淋來解暑。然而，制作冰淇淋時常常需要用到大量的蛋黃，這使得許多人望而卻步。但是，在這里我要介紹一種只用蛋清做的冰淇淋制作方法。

原料準備

制作只用蛋清做的冰淇淋所需要的材料有：500毫升鮮奶油、150克白砂糖、6個雞蛋白、1茶匙香草精。

步驟

1. 將鮮奶油倒入一個大碗中，使用打蛋器將其打至濃稠狀態；

2. 在另一個干凈的碗中，將6個雞蛋白打至硬性發泡；

3. 慢慢地加入150克白砂糖，并不斷地攪拌直到完全溶解；

4. 將打好的雞蛋白糊倒入打好的鮮奶油中，并輕輕地攪拌均勻；

5. 加入1茶匙香草精，再次攪拌均勻；

6. 將混合好的冰淇淋液體倒入冰箱中，冷凍至少2小時或直到完全結冰。

口感

只用蛋清做的冰淇淋相對于傳統的蛋黃制作方法更加清爽。它口感順滑、細膩，不會有過重的味道。如果你喜歡比較甜的味道，可以適當增加一些糖分。

結語

只用蛋清做的冰淇淋制作方法簡單、方便，而且不需要大量使用蛋黃。它是一種清爽、健康的甜點選擇，在夏天吃起來更加適合。希望大家嘗試這種新穎的制作方法，享受美味又健康的冰淇淋吧！