草莓醬冰淇淋的做法

夏天到了，吃一份清涼的冰淇淋是最好不過的享受了。而自制草莓醬冰淇淋更是讓人垂涎欲滴。下面就來分享一下制作草莓醬冰淇淋的簡單步驟。

材料準備：

- 500克新鮮的草莓

- 150克砂糖

- 500毫升奶油

- 250毫升牛奶

- 3個雞蛋黃

- 1勺香草精

步驟：

1. 準備草莓醬：

首先將新鮮的草莓洗凈并去掉莖。然后將它們切成小塊，放入一個鍋中加入適量砂糖攪拌均勻。用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到草莓變軟并釋放出濃郁的香味。然后將其取出并用攪拌機攪打成泥狀。最后將草莓醬過濾掉果渣，備用。

2. 準備冰淇淋底：

在一個大碗中，將雞蛋黃和砂糖一起攪拌均勻，直到變得濃稠。然后加入牛奶和香草精，繼續攪拌均勻。

3. 制作冰淇淋：

將奶油倒入另一個鍋中，用中小火加熱至微沸。然后將步驟2中的混合物倒入奶油鍋中，不斷攪拌以免糊底。當混合物變稠時，關火并繼續攪拌幾分鐘以防止結塊。

4. 冷卻與凍結：

將步驟3中的冰淇淋底倒入一個玻璃容器中，并放入冰箱進行冷卻。當冰淇淋完全冷卻后，取出并使用電動攪拌器或手動攪拌器對其進行充分的攪拌。這個步驟非常重要，可以使冰淇淋更加順滑細膩。

接下來，將攪拌好的冰淇淋底倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行操作。當冰淇淋開始凝固時，慢慢倒入之前制作好的草莓醬，并繼續讓冰淇淋機運轉直到達到所需的質地。

5. 冷藏：

將制作好的草莓醬冰淇淋倒入密封容器中，用保鮮膜蓋好并放入冷凍室。讓它在-18度的溫度下冷藏至少4小時或過夜。

享受美味

經過長時間的等待，現在你可以品嘗自制的草莓醬冰淇淋了！將它舀出來放入一個漂亮的碗中，撒上一些新鮮草莓塊或者巧克力碎片作為裝飾。然后閉上眼睛，享受那濃郁而甜美的口感吧！

制作草莓醬冰淇淋并不難，只需要一些耐心和準備好的材料。所以，何不在悶熱的夏天里動手制作一份清涼美味的草莓醬冰淇淋呢？趕快試試吧！