疫情期間餐飲店消毒詳細(xì)流程

新冠病毒疫情對(duì)全球造成了嚴(yán)重的影響，各行各業(yè)都在拼盡全力抗擊疫情。餐飲行業(yè)作為一個(gè)與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的行業(yè)，更應(yīng)該做好消毒防控工作。下面我們來(lái)詳細(xì)了解一下餐飲店在疫情期間的消毒流程。

1. 全員體溫檢測(cè)

在開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)之前，所有員工必須進(jìn)行體溫檢測(cè)，并記錄體溫?cái)?shù)據(jù)。如果員工出現(xiàn)發(fā)熱等不適癥狀，則需要立即停止上班，并進(jìn)行隔離觀察。

2. 定時(shí)通風(fēng)換氣

為了保證室內(nèi)空氣流通和新陳代謝，餐廳需要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，讓室內(nèi)空氣得以更新。特別是進(jìn)入高峰期時(shí)，更需要加強(qiáng)通風(fēng)換氣頻次。

3. 消毒地面、桌椅等物品

經(jīng)常接觸到人手和口腔的地方，如桌子、椅子、餐具等，需要在每次客人離開(kāi)后進(jìn)行消毒。使用含有有效成分的消毒劑，在表面噴灑并擦拭干凈。消毒過(guò)程要徹底，不能留下任何死角。

4. 消毒廚房設(shè)備和用具

除了室內(nèi)物品外，廚房設(shè)備和用具也需要經(jīng)常清潔和消毒。特別是接觸到生鮮食材的切菜板、刀具等，更需要嚴(yán)格消毒。同時(shí)，廚師也要保證個(gè)人衛(wèi)生，并佩戴口罩和手套。

5. 餐廳空氣消毒

針對(duì)室內(nèi)空氣中可能存在的病毒顆粒，餐廳還需要進(jìn)行空氣消毒工作。可以使用紫外線燈或新風(fēng)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行空氣凈化，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

6. 客戶就餐安排

為了保證客戶與客戶之間的安全距離，以及防止交叉感染，餐廳還需要制定就餐安排方案。比如限制就餐人數(shù)、提供預(yù)定服務(wù)、設(shè)置隔離席等。

總之，在疫情期間餐飲店的消毒工作尤為重要。只有做好了消毒防控工作，才能保證員工和客戶的身體健康，同時(shí)也能為行業(yè)復(fù)蘇打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。