餐飲面點(diǎn)崗位是酒店和餐廳的主要部分之一。崗位職責(zé)包括為客人提供各種口味豐富、新鮮美味的面點(diǎn)和小食，如包子、香菇燒賣、蛋撻等。

崗位職責(zé)的第一項(xiàng)是準(zhǔn)備食材。面點(diǎn)師傅需負(fù)責(zé)購(gòu)買、清洗和切割食材，以確保所使用的原料都是優(yōu)質(zhì)、干凈和衛(wèi)生的。他們還需要按照配方混合不同類型的面粉，并將其揉成面團(tuán)。

第二項(xiàng)職責(zé)是制作面點(diǎn)。此時(shí)，面團(tuán)被分成小塊并搟平。然后，師傅會(huì)根據(jù)菜單上列出的菜品名稱和數(shù)量制作出各種形狀和口感的面點(diǎn)。這些過(guò)程需要耐心和技巧。為了制作出高品質(zhì)的美食，師傅必須掌握正確的技術(shù)。

第三項(xiàng)職責(zé)是烹調(diào)食物。在制作完成后，面點(diǎn)需要被蒸或者煮熟直到完全變軟而且溫度適宜。如果顧客要求特殊口味，面點(diǎn)師傅也需要按照他們的要求進(jìn)行調(diào)整。

第四項(xiàng)職責(zé)是衛(wèi)生和清潔。在制作面點(diǎn)的過(guò)程中，餐廳和酒店必須保持高度的衛(wèi)生和清潔。崗位職責(zé)包括清洗和消毒設(shè)備、器具和工作臺(tái)，并且保證所有任務(wù)都在指定時(shí)間內(nèi)完成。

最后一項(xiàng)職責(zé)是團(tuán)隊(duì)合作。面點(diǎn)師傅通常是一個(gè)小組成員，他們與其他部門密切合作以確保客戶能夠得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這就意味著師傅們需要與其他廚房成員、服務(wù)員以及客戶進(jìn)行良好溝通，以便在任何時(shí)候都可以提供最佳的服務(wù)。

總之，在餐飲面點(diǎn)崗位上工作需要耐心、技巧和團(tuán)隊(duì)合作精神。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，面點(diǎn)師傅們可以不斷提高自己的技術(shù)水平，并為顧客提供美食享受。