很多年前，那英做客侯佩岑的節(jié)目時(shí)，講述過(guò)在嫣然慈善基金晚宴上勸林志玲喝酒的事。
　　
　　林志玲禮貌地舉著酒杯向那英敬酒，誰(shuí)知霸氣的那英一口氣把酒給干了，林志玲舉著杯子，進(jìn)退兩難。那英急了：“你為什么不喝？”
　　
　　見(jiàn)林志玲不自然地扭捏，那姐更不高興了，當(dāng)即翻臉：“你裝什么裝？”
　　
　　“你為什么不喝？”
　　
　　這時(shí)候，經(jīng)紀(jì)人幫林志玲打圓場(chǎng)：“那姐，她不能喝！”北方大女人哪那么容易罷休？馬上打斷他，就問(wèn)林志玲：“你喝還是不喝？”
　　
　　林志玲說(shuō)：“我喝了會(huì)全身都紅……”這是典型的酒精過(guò)敏癥狀。
　　
　　但當(dāng)時(shí)的氛圍，下不來(lái)臺(tái)的那英面子上掛不住，就對(duì)林志玲撂狠話：“你可是在北京啊，你不喝的下場(chǎng)是什么你知道嗎？”
　　
　　最后，在那英的不依不饒之下，林志玲不得不干了一杯。片刻之后，林志玲身上立刻開(kāi)始發(fā)紅，沒(méi)過(guò)多久就和經(jīng)紀(jì)人尷尬離場(chǎng)。
　　
　　結(jié)果，媒體拍到林志玲滿臉紅疹的照片，還被誤以為患紅斑狼瘡，狼狽不堪。
　　
　　過(guò)敏人士要敢于說(shuō)不。不喝就是瞧不起你？
　　
　　酒桌即中國(guó)。在這里，酒精過(guò)敏人士得不到尊重。
　　
　　盡管那英向林志玲道了歉，高情商的志玲姐姐也在后來(lái)上節(jié)目時(shí)表示沒(méi)有介意，但是，看到那英在訪談節(jié)目中復(fù)述得眉飛色舞的樣子，把自己的豪爽建立在別人的痛苦之上，心里還是非常不適。
　　
　　管窺一豹，酒這玩意兒，是中國(guó)社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)的潤(rùn)滑劑：開(kāi)心喝酒；不爽喝酒；社交喝酒；獨(dú)處喝酒；喜歡一個(gè)人喝酒；報(bào)復(fù)一個(gè)人喝酒。
　　
　　反正，人在江湖闖，誰(shuí)又能逃得了酒？
　　
　　中國(guó)式酒桌對(duì)過(guò)敏者并不友善。
　　
　　大家都說(shuō)一醉解千愁，倒是將生活的壓力在酒桌上發(fā)泄到別人身上了。生活上的被侮辱與被損害，自己一口悶了尚嫌不夠，還要灌到人家的肚子里才算平衡。
　　
　　在勸酒文化盛行的國(guó)度，很多人在踐踏酒精過(guò)敏人士的健康和尊嚴(yán)之上建立自己的體面和尊嚴(yán)。一旦酒精上腦，別人不喝就是瞧不起自己。
　　
　　酒精過(guò)敏？那是你喝得少！酒精過(guò)敏？吃顆藥就好！酒精過(guò)敏？睡一覺(jué)就消！
　　
　　跟你喝酒是看得起你，不喝就是不把我當(dāng)兄弟——在酒面前，臉面才是大。過(guò)敏從來(lái)不是“事”，不就是出點(diǎn)疹子嗎？矯情！
　　
　　殊不知，每年都有不少酒精過(guò)敏致死的案例。
　　
　　比如去年年初江蘇大學(xué)研究生史國(guó)平參加導(dǎo)師飯局，喝完酒回到宿舍就倒下了，而他一個(gè)月前才剛被保送博士。
　　
　　研究生史國(guó)平去世的那頓飯局上，酒被喝掉十三瓶。
　　
　　食物過(guò)敏是中產(chǎn)階級(jí)的矯情？
　　
　　不被重視的過(guò)敏癥狀，包括但不限于酒精過(guò)敏。事實(shí)上，各類(lèi)食物過(guò)敏經(jīng)常被忽視，除了常見(jiàn)的海鮮過(guò)敏，還有牛奶、雞蛋、堅(jiān)果等食物過(guò)敏，有的人連吃個(gè)奇異果都會(huì)過(guò)敏性休克。
　　
　　對(duì)于非過(guò)敏者而言，過(guò)敏人士的生活仿佛平行世界。不少非過(guò)敏者認(rèn)為，如果一個(gè)人對(duì)花生過(guò)敏，簡(jiǎn)直就與喝可樂(lè)必須無(wú)糖、喝牛奶一定脫脂如出一轍，那么“健康”，那么單調(diào)、平淡、乏味——這簡(jiǎn)直就是中產(chǎn)階級(jí)的矯情。
　　
　　可是，你們還記得《生活大爆炸》里的霍華德嗎？他曾在誤食含有花生的燕麥后嚴(yán)重過(guò)敏，立刻全身腫脹，不成人形。一小?；ㄉ?，就能在情景喜劇中引發(fā)悲劇。
　　
　　這種情形并非戲劇夸張，現(xiàn)實(shí)情況比比皆是。
　　
　　以花生為代表的堅(jiān)果類(lèi)食物過(guò)敏是所有食物過(guò)敏中最嚴(yán)重的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在美國(guó)，每年就有100～200人死于花生過(guò)敏引發(fā)的過(guò)敏性休克。
　　
　　實(shí)際上，在中國(guó)，食物過(guò)敏也是普遍存在的問(wèn)題，只是大家沒(méi)有意識(shí)到而已。2023年，中國(guó)疾控中心曾對(duì)33個(gè)城市0～2歲的嬰幼兒母親進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，在10693份問(wèn)卷中，有40。9%的孩子曾經(jīng)發(fā)生過(guò)或正在發(fā)生過(guò)敏性疾病，其中有許多和食物過(guò)敏高度相關(guān)。
　　
　　至于成人方面，盡管暫無(wú)大規(guī)模的流行病學(xué)調(diào)查，但北京協(xié)和醫(yī)院在2023年對(duì)過(guò)往的1952次嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)進(jìn)行了回顧性研究?；颊叩钠骄l(fā)病年齡為34歲，在這些過(guò)敏反應(yīng)中，有906次屬于重度過(guò)敏反應(yīng)，其中57%的重度過(guò)敏反應(yīng)是由小麥誘發(fā)的。
　　
　　人體接觸過(guò)敏原時(shí)，可能發(fā)生輕微的皮膚反應(yīng)和腸胃反應(yīng)：臉、嘴唇、舌、咽喉腫大；眼睛疼痛、發(fā)紅、瘙癢，發(fā)燒；血壓急劇下降與心律不齊引起的昏厥、虛脫或意識(shí)喪失；或因氣管縮窄而出現(xiàn)的呼吸困難。
　　
　　所以，食物過(guò)敏不是矯情，它分分鐘能要人命。
　　
　　不尊重過(guò)敏人士，不是無(wú)知就是壞。
　　
　　兩年前，世界變態(tài)反應(yīng)組織（WAO）有一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)指出，近30年間，過(guò)敏性疾病的發(fā)生率至少增加了3倍。該組織數(shù)據(jù)顯示，20年后，工業(yè)化國(guó)家50%的人口將患上過(guò)敏性疾病。過(guò)敏，已被世界衛(wèi)生組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)防治的三大疾病之一。
　　
　　但是，中國(guó)人對(duì)食物過(guò)敏的認(rèn)知程度很低，過(guò)敏性反應(yīng)的防控和衛(wèi)生教育也較缺乏。
　　
　　有一項(xiàng)針對(duì)過(guò)敏性疾病兒童患者的陪護(hù)人員對(duì)過(guò)敏發(fā)生認(rèn)知情況的調(diào)查，大多主要照顧者獲取過(guò)敏性疾病知識(shí)的途徑是憑經(jīng)驗(yàn)或從親朋處獲得信息（44。6%），然后是網(wǎng)上查閱（30%），只有25。4%的人是通過(guò)醫(yī)院、社區(qū)途徑了解到相關(guān)知識(shí)。
　　
　　而在同一項(xiàng)調(diào)查的認(rèn)知知識(shí)正確率情況中，青霉素類(lèi)物質(zhì)易過(guò)敏性特點(diǎn)最為大眾所知，其次是近年新聞報(bào)道較多的頭孢類(lèi)，再次是蜂類(lèi)和花粉，認(rèn)知率排最后的是植物性食物、水果類(lèi)、真菌孢子類(lèi)等。
　　
　　理論上說(shuō)，任何食物都可能造成過(guò)敏。曾經(jīng)就有一個(gè)新聞，澳大利亞一位6歲兒童KalebBussenschutt只能吃冰塊、喝水以及某種特定品牌的檸檬水。常見(jiàn)的易過(guò)敏食物，大致分七種：奶類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、花生、大豆、堅(jiān)果、麩質(zhì)。
　　
　　在歐美地區(qū)，大部分父母都會(huì)在孩子小的時(shí)候帶他們?nèi)メt(yī)院，做一個(gè)全面的過(guò)敏原篩查。但是，中國(guó)人對(duì)此并不重視。經(jīng)常有人說(shuō)自己過(guò)敏，很多時(shí)候只是他們自以為對(duì)某種東西過(guò)敏，并未意識(shí)到需要去醫(yī)院做檢查，更多人根本不知道還有過(guò)敏原測(cè)試這個(gè)東西。
　　
　　有些過(guò)敏是天生的，有些則是根據(jù)環(huán)境和身體情況而變化的。而且，很多時(shí)候，過(guò)敏反應(yīng)并非有或無(wú)的問(wèn)題，只是度的差別和反應(yīng)的不同而已。你自以為沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，有可能是你自己適應(yīng)了身體的反常，比如常發(fā)性的鼻炎、咽炎和扁桃體炎癥，很多時(shí)候是因?yàn)楹粑肋^(guò)敏。
　　
　　另外，千萬(wàn)要頂住“只吃一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系”“喝一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系”這種勸。即便是美食博主勞倫·羅斯曼這樣的頂級(jí)吃貨，也因?yàn)橄到y(tǒng)的細(xì)菌被抗生素破壞而引起了食物過(guò)敏狀況，豆子、牛奶、谷物、鷹嘴豆、咖啡、酒精以及任何種類(lèi)的精制糖類(lèi)都不能吃了。
　　
　　過(guò)敏真的有關(guān)系，過(guò)敏食物該戒就戒，能免則免。
　　
　　反正，嚴(yán)重的過(guò)敏患者，生活得很痛苦。如果還說(shuō)他們矯情，那不是無(wú)知，就是壞了。