自古以來，茶是我們中國人最愛喝的飲品。中國的茶和中國的漢字一樣，具有悠久的歷史和文化。外國人習慣于喝咖啡，據說它能提神，而我總覺得咖啡的口味太單一了。中國人喜歡喝茶，茶不僅能清火，而且不同的茶有不同的作用。喝茶要品，喝好茶更要品！

茶的品種很多，我知道的就有龍井、鐵觀音、普洱茶等。不同的茶，在泡制工具、泡制方法以及喝法上都有不同的講究，這大概就是人們說的茶道和茶文化吧。最普通的方法是將茶葉放入杯中，倒入開水泡開即可，既方便又簡單！泡開后茶的顏色黃中帶綠，再嘗一口，嘖嘖，當中含有一股茶葉的幽香，稍微帶著一點兒苦，但是很清爽，讓人仿佛神飛天外，逍遙四海一般，心曠神怡！

我見過一種茶壺很特別，它的嘴又細又長，倒起茶來十分困難，很容易倒出去，要是不下功夫花幾年的時間學習，是很難做到運用自如的，因為它看似簡單，做起來就笨拙了。

用這種茶壺倒水有十八式的倒茶方法，其中一式叫“孔雀開屏”，的確像有一只孔雀站在你面前，用開屏的姿式倒茶，真有意思！還有一式叫“貴妃倒茶”，聽著就仿佛楊貴妃用那纖纖細手倒著茶，婀娜多姿，妖嬈迷人，動作就比“孔雀開屏”柔美多了，可沒有“孔雀開屏”的動作敏捷。這真是出神入化呀！而這品茶，關鍵是讓茶從口腔到喉嚨，慢慢地流下去，讓你感覺到茶在身體里流動，最后那余味還彌漫在嘴里，令你回味無窮！

喝茶是中國的傳統，我自己也愛喝茶，特別是冬天，喝一口茶能暖暖胃。我覺得喝茶是一種好習慣，更是一種享受，享受于這茶的清香與爽口，足以讓你陶醉！