今天晚上，我老舅在做豆腐，我見了，趕緊跑過去，心里想：一定要看個究竟，到底豆腐是怎樣做成的。

忽然，屋子里傳出了“轟隆隆，轟隆隆”地響聲，“咦！這是什么聲音呀？”原來老舅把喝足了水的豆子放進電磨，發(fā)出的聲音。

不一會兒，電磨將豆子攪碎了，從機器中流出來，變成了粘糊糊的。隨后，老舅將過濾布架在鐵桿上，把磨出來的豆子放在過濾布上，將豆?jié){過濾出來，我想：原來連豆渣都得過濾掉，怪不得豆腐吃起來那么細膩！

這時已經(jīng)變成豆?jié){了，要將氯化鈉放進豆?jié){里，我聽了，脫口而出：“氯化鈉不就是鹽嗎？”這時豆?jié){上面浮起一層帶有黃色斑點的物質(zhì)，“真奇怪，這是什么物質(zhì)呀？”“這是腐竹呀！”我聽了以后，大吃一驚，原來平時吃的腐竹就是這個樣子呀！

該放氯化鈉了，需要放四勺，不一會兒，豆?jié){聚成了許多小疙瘩，將他們壓成型，豆腐就做好了。

可是，我就是不明白，為什么氯化鈉是咸的，可作出來的豆腐是淡的？